Kokoskonfekt mit Rum

Zutaten

Zubereitung

Die getrockneten Aprikosen durch den Fleischwolf drehen. In einer Schuessel mit Kokosraspeln und Rohrzucker mischen, nach und nach den Rum zugeben und solange kneten bis eine feste, formbare Masse entsteht. Zugedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Die Kuvertuere in eine Tasse geben und im Wasserbad schmelzen.

Aus der Aprikosen-Kokosmasse Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 1,5 cm formen. Kugeln auf eine Gabel legen und vorsichtig in die geschmolzenen Kuvertuere heben und tauchen. Konfekt auf Backpapier legen und auskuehlen lassen.

* Originalrezept "Konfekt mit Rum" von Langsch@gmd.de (Giesla Langsch), abgewandelt von W.ARNETZL@LDB.han.de

Erfasser: Wolfgang

Datum: 21.11.1995

Stichworte: Marillen, Konfekt, schnell, Geschenk

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