Kokos-Banane-Eierlikör-Schnecken
Zutaten
| 1 | Blätterteig (rechteckig ausgewallt) | |
|---|---|---|
| 200 | g | Kokosraspel |
| 3 | Bananen | |
| reichlich Zitronensaft | ||
| 50 | g | Rohzucker |
| 4 | EL | Eierlikör |
| 4 | EL | Aprikosenkonfiture |
| Eierlikör zum bestreichen | ||
Zubereitung
Füllung:
Die Bananen an der Röstiraffel reiben, mit Zitronensaft bespritzen. Zucker, Eiweiss, Eierlikör und 150g der Kokosraspel daruntermischen.
Formen:
Den Blätterteig mit der Konfiture bestreichen, restliche Kokosraspel darüber streuen und die Füllung darauf verteilen.
Den Blätterteig einrollen und in ca. 3cm. dicke Rollen schneiden. Diese flach auf ein Backblech-Papier legen und mit Eierlikör bestreichen.
Backen:
200°, Unter-Oberhitze, ca. 30min.
| Zubereitungszeit: | 40 min |
|---|---|
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Kokosnuss Banane Blätterteig Eierlikör Kuchen, Gebäck, Pralinen |