Kohlsuppe auf russische Art
Zutaten
| 1.50 | l | Knochenbrühe aus |
|---|---|---|
| 750 | g | Schweineknochen* |
| 250 | g | Schweineherz*; gargekocht |
| 50 | g | Fett |
| 300 | g | Kohl |
| 100 | g | Kartoffeln |
| 100 | g | Möhren |
| 50 | g | Sellerie |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| ¼ | l | Saure Sahne |
| 100 | g | Rote Bete |
| ½ | Lorbeerblatt | |
| 50 | g | Zwiebeln |
| Petersilie | ||
| 20 | g | ;Salz |
| Pfeffer | ||
QUELLE nach Joszef Venesz Ungarische Kochkunst erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Die nudlig geschnittenen roten Rueben, Mohrrueben, Sellerie und Zwiebeln in Fett braeunen, das Tomatenmark zufuegen und die Knochenbruehe zugiessen. Nach Geschmack wuerzen und die wuerfelig geschnittenen Kartoffeln, den Kohl und das wuerfelig geschnittene gargekochte Schweineherz in die Suppe tun.
Beim Anrichten die saure Sahne dazugeben.
Anmerkung Petra:
*Kalbsknochen und Kalbsherz verwendet.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Halt |
| Kategorien: | Suppe Gemüsegericht Kohl Innereien |