Zubereitung
Kohlrabi und Sellerie putzen, zartes Grün zur Seite legen. Kohlrabi, Äpfel und Sellerie mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. 2 EL Zitronensaft, Apfelsaft, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, mit den Salatzutaten mischen, 10 Min. durchziehen lassen.
Salatcreme und Joghurt verrühren, mit 1 Prise Zucker, restlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Das Selleriegrün hacken und unterrühren. Walnüsse grob hacken, unter den Salat mischen. Salat mit Kohlrabigrün und Soße servieren.
| Stichworte | April, Einfach, Gemüse, Kohlrabi, P4, Salat |
| Notizen (*) : |
| Quelle: Winke & Rezepte 04 / 97 |
| der Hamburgischen Electricitätswerke AG |
| Zusatz : |
| Zubereitungszeit |
| 40 Minuten |
| Pro Person ca. | 814 kcal |
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