Kohlrabigemüse in Sahnesoße mit Wabberl
Zutaten
| 500 | ml | Wasser |
|---|---|---|
| 400 | g | roh geräuch. Schweinebauch |
| 4 | junge Kohlrabi | |
| Salz | ||
| 125 | g | süße Sahne |
| weißer Pfeffer | ||
| 2 | EL | gehackte Petersilie |
Zubereitung
Wasser ankochen, Schweinebauch hineingeben und 30 bis 35 Minuten fortkochen.Kohlrabi halbieren, in Scheiben schneiden, Herzblättchen fein hacken. Kohlrabi mit Blättchen in einen Kochtopf geben, etwas der Fleischbrühe (1/4 Schöpflöffel pro Person) hinzufügen und salzen. Kohlrabi 10 bis 15 Minuten weich kochen, die Flüssigkeit sollte fast verdunstet sein.
Sahne dazugiessen und aufkochen. Pfeffer und Petersilie hinzufügen und das Gemüse abschmecken.
Schweinebauch in Scheiben schneiden und dazu servieren. Dazu passen Kartoffeln.
Quelle: Strom 3/95 (Kundenzeitschrift der Badenwerk AG)
Gepostet von Edwin Litterst
| Portionen: | |
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| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Edwin |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Kohlrabi |
