Kohlrabi-Spinat-Salat
Zutaten
Für 2 Portionen | ||
| 1 | kl. Zwiebel | |
|---|---|---|
| 1.50 | EL | Weißweinessig |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 3 | EL | Öl |
| 200 | g | Kohlrabi |
| 35 | g | Haselnüsse |
| 50 | g | Spinat |
| 1 | EL | Sesam |
Zubereitung
Salatsauce: Zwiebel sehr fein würfeln, mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren.
Geschälten Kohlrabi und Haselnüsse mit dem Schnitzelwerk grob raspeln Spinat verlesen, waschen, gut abtropfen lassen. Alle Salatzutaten mit der Salatsauce vermengen. Sesam in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 goldbraun rösten. abgekühlt über den Salat streuen.
Tip: Spinat ersetzen durch Endivien- oder Radicchio-Salat.
Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat |