Kohlrabi-Sauerampfer-Salat
Zutaten
| ;Salz | ||
| ;Cayennepfeffer | ||
QUELLE Nach: Gräfe und Unzer Fleisch | ||
Kohlrabi | ||
Apfel | ||
Saure Sahne erfaßt Ilka Spieß | ||
Sauerampfer | ||
Salatmayonaise | ||
Zubereitung
1 t Weinessig
Die Kohlrabiknollen schälen und in feine Streifen schneiden. Den Apfel vierteln, entkernen und fein würfeln. Die Sauerampferblätter in feine Streifen schneiden.
Mayonaise und saure Sahne verrühren, mit Salz Cayenne und Essig würzen. Mit den Kohlrabistreifen, Apfelwürfeln und Sauerampferstreifen vermengen und durchziehen lassen.
Dazu passen Bockwurst und kräftiges Schwarzbrot.