Kohlrabi-Carpaccio
Zutaten
| 2 | Kohlrabi, kleine | |
|---|---|---|
| 100 | g | Parmaschinken |
| 100 | g | Parmesankäse, am Stück |
| 1 | Zitrone, davon der Saft | |
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
| 6 | EL | Olivenöl, kaltgepresstes |
| Minzeblätter, einige | ||
Zubereitung
Kohlrabi schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Auf vier Teller verteilen.
Schinken zerzupfen, Käse sehr fein hobeln, beides über den Kohlrabi streuen. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Pfeffer und Salz würzen, Öl darüber verteilen, mit den Minzeblättchen garnieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Source: Doris Klinger, Darmstadt
Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Carpaccio Kohlrabi Vorspeise |