Kohlkuchen mit Haferflocken
Zutaten
| 1500 | g | Weißkohl |
|---|---|---|
| 4 | EL | Haferflocken |
| ¼ | l | Milch |
| 75 | g | Butter oder Speck |
| 1 | Zwiebel; gehackt | |
| ;Salz | ||
| Muskat | ||
| 2 | EL | Petersilie; gehackt |
| 4 | Eigelb | |
| 4 | Eiweiß | |
QUELLE Nach: Delikat 10/68 erfasst von: Elisabeth Hafeneger | ||
Zubereitung
Weisskohl ueberbruehen, aufblaettern, ausdruecken und durch den Fleischwolf geben. Haferflocken in der Milch einweichen. Butter oder Speck auslassen und die Zwiebel darin anduensten, die Kohlmasse hinzufuegen, etwa 10 Minuten darin schmoren lassen und von der Kochstelle ziehen.
In die eingeweichten Flocken Salz, Muskat, Petersilie und Eigelb einruehren und zum Schluss den steifgeschlagenen Schnee der vier Eiweiss unterheben.
Den Kohl unter die Eimasse mischen, in eine gefettete feuerfeste Auflaufform fuellen und bei Mittelhitze etwa 40 Minuten backen.
Mit einer Tomaten- oder Pilzsauce zu Tisch geben.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Josef |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Gratin Weißkohl Haferflocken |