Kohl-Kartoffel-Pfanne
Zutaten
| 30 | g | Zwiebel |
|---|---|---|
| 200 | g | geputzter Weißkohl |
| 160 | g | Kartoffeln; geschält |
| 100 | g | Kasseler-Kotelett; ausgelöst |
| 5 | g | Öl |
| ½ | TL | Kümmel |
| 1 | TL | Gemüsebrühe |
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer | ||
| 3 | Petersilienstiele | |
| 1/8 | l | ; Wasser |
Zubereitung
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Kohl waschen und in Streifen schneiden. Kartoffeln waschen und kleinwürfeln.
Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Öl in einer beschichteten Pfanneerhitzen und Fleisch rundherum bräunen. Herausnehmen.
Zwiebeln im Bratfett kurz andünsten. Kartoffeln, Kohl und Kümmel zufügen undandünsten. Mit dem Wasser ablöschen, Brühe einstreuen und aufkochen. Zugedeckt etwa 15 Minuten schmoren.
Fleisch zum Schuß mitschmoren. Abschmecken. Petersilie waschen, hacken und zugeben.
Pro Person ca. : 400 kcal
Pro Person ca. : 1680 kJoule
Eiweiß : 26 Gramm
Fett : 15 Gramm
Kohlenhydrate : 40 Gramm
Broteinheiten : 2
Zubereitungs-Z.: 35 Minuten
Quelle: 23.03.96 I. Benerts
aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1991
Gepostet von Ingrid Benerts
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ingrid |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Frisch Diät Diabetes |