Knusprige Putenröllchen
Zutaten
| 4 | Scheibe | Putenbrustfilet: à 120g |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 | TL | Mittelscharfer Senf |
| 1 | TL | Körniger Senf |
| 8 | Scheibe | Parmaschinken: à 10 g |
| 8 | Scheibe | Raclette-Käse; à 20g |
| 1 | TL | Basilikum; gehackt |
| 1 | TL | Petersilie; gehackt |
| 2 | Eier | |
| 4 | EL | Mehl |
| 8 | EL | Paniermehl |
| 1 | kg | Butterschmalz; zum Fritieren ersatzweise: Öl |
QUELLE Für Sie erfasst von: I.Benerts 19.05.97 | ||
Zubereitung
Putenbrustfilet waschen, mit Kuechenpapier trockentupfen und etwas flach klopfen. Fleischscheiben laengs halberen. Salzen.
Knoblauchzehe abziehen und mit einer Knoblauchpresse zerdruecken. Mit Senf verruehren und auf die Fleischscheiben streichen. Mit je einer Schinken- und Kaesescheibe belegen. Gehackte Kraeuter darauf verteilen. Putenfleisch aufrollen und mit kleinen Holzstaebchen feststecken.
Eier verquirlen. Putenroellchen nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden.
Roellchen im heissen Fett portionsweise ca. 10 Minuten goldbraun ausbacken. Herausnehmen, auf Kuechenpapier abtropfen lassen.
Dazu schmecken gruener Salat und Kartoffelsalat. Nach Wunsch mit Zitronenscheiben anrichten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Pute Schinken Käse |