Knoblauchzehen mit Estragon
Zutaten
| 1 | kg | Knoblauchknollen |
|---|---|---|
| 80 | g | Butter |
| 3 | EL | Pastis |
| ; Salz | ||
| ; Schwarzer Pfeffer | ||
| ¼ | Bund | Estragon |
QUELLE Gepostet: K.-H. Boller 29.07.95 | ||
Zubereitung
Die Knoblauchzehen pellen und eine Minute blanchieren, dann abschrecken und abtropfen lassen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Knoblauchzehen unter Wenden bei mittlerer Hitze darin goldbraun braten. Mit Pastis abloeschen und bei mittlerer Hitze einkochen lassen, salzen und pfeffern.
Estragonblaetter von den Stielen zupfen und kurz vor dem Servieren unter die Knoblauchzehen heben.
Die Knoblauchzehen schmecken am besten lauwarm zum Kaninchen doch mir haben sie auch sehr gut als Beilage fuer den Grillabend geschmeckt.
Zubereitung: ca. 120 Minuten. Pro Portion: ca. 195 kcal.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Volker |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Frisch Knoblauch Estragon Pastis |