Knoblauchsuppe aus Anatolien
Zutaten
| 1 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 10 | Knoblauchzehen; mit Salz zerdrückt | |
| 1 | Stück Sellerieknolle; gerieben | |
| 1 | l | Hühnerbrühe |
| 4 | Eier | |
| 1 | Bund | Petersilie; gehackt |
| Toastbrot; geröstet Menge nach Belieben | ||
QUELLE Nach: ISBN 3-8068-0867-8 Falken Feinschmecker Knoblauch Erfasst von: H. Schmitt 01.07.95 | ||
Zubereitung
Die Butter in einem Topf erhitzen, die Knoblauchzehen dazugeben, kurz anschmoren und den geriebenen Sellerie zufuegen, diesen ebenfalls etwas schmoren, dann mit ein wenig Huehnerbruehe abloeschen. Den Knoblauch und den Sellerie etwas kochen, dann mit der restlichen Huehnerbruehe auffuellen.
Die Eier verquirlen und unter staendigem Ruehren in die Suppe geben, die leise koechelt.
Nach einigen Minuten die Suppe in die Tasse fuellen, die Petersilie daraufstreuen und mit geroesteten Toastwuerfeln servieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frankfurt |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Klare Suppe Knoblauch Ei Sellerie |