Knoblauchsauce (pikant)
Zutaten
| 10 | Knoblauchzehen (etwa) | |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 500 | g | Joghurt |
| 250 | ml | Mayonnaise (nicht süß!) |
| 1 | EL | Sherry |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 3 | Tr. | Worcestersauce |
| 1 | Msp. | Zucker |
| ;Salz | ||
QUELLE Eigengewaechs erfasst von: H. Sponbiel am: 19.1.1997 | ||
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebeln fein hacken (wenn der Knoblauch mit einer Knoblauchpresse bearbeitet wird, wird die Sauce scharf), die uebrigen Zutaten hinzufuegen und gut verruehren. Abschmecken und ggf. erst einmal gut zugedeckt (Geruch!) kuehl stellen. Etwa 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Kuehlschrank holen.
Dies ist ein typisches Gericht, bei dem man kaum sagen kann, wieviel von jeder Zutat genommen werden soll, da es auf den individuellen Geschmack ankommt. Ich bevorzuge hierbei selbstgemachte Mayonnaise (das dauert nur 5 Minuten und schmeckt besser).
Diese Sauce wird bei uns zu Gyros und Fondue gegessen. Wenn wir Gaeste haben, sind die meisten anderen Fondue-Saucen immer nur Staffage, was manchmal natuerlich aergerlich ist, weil man sich mit ihnen so viel Muehe gegeben hat.
Ich empfehle uebrigens nicht, anschliessend ins Kino zu gehen oder. ueberfuellte oeffentliche Nahverkehrsmittel zu nutzen. Sicherheitshalber lassen wir nach dem Genuss der Sauce immer einen Tag verstreichen, bis wir wieder unter Menschen (auf engerem Raum) gehen.