Knoblauchreis mit Paprikastreifen
Zutaten
| 300 | g | Reis |
|---|---|---|
| ¾ | l | Gemüsebrühe |
| 80 | g | Rosinen |
| 1 | rote Paprikaschote | |
| 1 | grüne Paprikaschote | |
| 1 | gelbe Paprikaschote | |
| 4 | Knoblauchknollen; frisch | |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | TL | Rosenpaprika |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
QUELLE: frau aktuell erfasst von: I. Benerts 23.10.97 | ||
Zubereitung
Rosinen in Wasser einweichen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Grüne Stiele vom Knoblauch entfernen, Knollen kreuzweise einschneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und mit den Knoblauchknollen auf einen Rost legen. 30 Minuten backen, bis die Haut Blasen wirft. Paprika mit einem feuchten Tuchdedecken, abkühlen. Häuten, vierteln, in Streifen schneiden.
Öl im Topf erhitzen, feingehackte Zwiebeln andünsten. Paprikapulver darüberstreuen, Reis zugeben, Brühe angießen, abgetropfte Rosinen unterheben, salzen, pfeffern, 40 Minuten bei kleiner Hitze garen.
Auf Tellern anrichten, gegrillte Knoblauchzehen zugeben, mit Paprika garnieren,
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Günter |
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| Kategorien: | Reisgericht Paprika Knoblauch Rosine |