Knoblauchfleisch
Zutaten
| 3 | kg | mageres Schweinefleisch ohne Knochen; in Würfeln |
|---|---|---|
| 700 | ml | Wasser |
| 1 | EL | Salz |
| 1 | EL | schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
| 300 | ml | Weißweinessig |
| 1 | Knolle Knoblauch; geschält, zerdrückt | |
| 1 | Bund | frischer Thymian; fein gehackt |
| 4 | Nelken | |
Zubereitung
In der Karibik ist diese Art der Zubereitung ungewöhnlich, deswegen aber nicht weniger schmackhaft. Die Kariben marinieren ihr Fleisch bis zu drei Tage lang.
In einer Schüssel alle Zutaten gut mischen und mindestens 12 Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
Abgießen und eine Tasse der Marinade zurückbehalten. Die Marinade im Topf mit dem Schweinefleisch verrühren und bei großer Hitze anbraten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
Das Fleisch unter ständigem Rühren ca. 10-15 min bräunen. Dazu wird Reis serviert.
Rezept von Susanne Schäck
http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra Hildebrandt
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bollerix |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Karibik Fleischgericht Schwein |