Knoblauchbutter (Schneckenbutter)
Zutaten
| 200 | g | Butter |
|---|---|---|
| 3 | Knoblauchzehen durchgepresst | |
| 1 | Bund | Petersilie; fein gehackt |
| Pfeffer | ||
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 1 | Msp. | Rosmarin |
| 1 | Msp. | Basilikum |
| 1 | Msp. | Thymian |
| 1 | Msp. | Estragon |
| Salz; nach Geschmack | ||
NACH EINEM REZEPT von Marianne Kaltenbach Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Butter durch stehenlassen bei Zimmertemperatur etwas weich werden lassen. Dann mit Hilfe einer Gabel die Zutaten gut darunter verarbeiten. Ein rechteckiges Stueck Alu-Folie auf dem Tisch ausbreiten, die Butter daraufgeben und mit der Folie einrollen und verschliessen. Die Butterrolle im Kuehlschrank fest werden lassen.
Passt zu Schnecken, gekochten und grillierten Fischen, Fleisch.