Knoblauchbutter à la Bollerix
Zutaten
| 500 | g | Butter |
|---|---|---|
| 500 | g | Margarine |
| 25 | g | 8-Kräuter-Mischung TK; 1 pk |
| 25 | g | Kräuter der Provence TK; " |
| 1 | Knoblauchknolle; anpassen | |
| 15 | g | Kraeuterbuttergewuerz; z.B. von Ubena ist sehr gut |
| ¼ | TL | Muskatnuss; frisch gerieben |
| ½ | TL | ;Salz |
| ¼ | TL | Kräutersalz |
| ¼ | Zitrone; Saft davon | |
QUELLE konvertiert & angepasst v. K.-H. Boller 2:2426/2270.7 Bollerix@seerose.domino.de getippt am 15. NOV. 1996 | ||
Zubereitung
In eine grosse Schuessel die Butter geben und gerade so eben im Mikrowellenherd leicht anschmelzen. Die Butter soll eine weiche, geschmeidige Masse sein, also oefters mal umruehren. Die Haelfte der Margarine daruntermischen, das kuehlt die evtl. zu warm gewordene Butter etwas ab.
Knoblauch schaelen und grob wuerfeln.
Die restliche Margarine im Becher fluessig schmelzen, Knoblauch hineingeben und mit dem Handpuerierer fein puerieren. In die weiche Buttermischung ruehren.
Sollte die Masse jetzt zu fluessig werden, schon mal die TK-Kraeuter zugeben und verruehren
Alle Gewuerze und den Zitronensaft unterruehren. Die Butter in Gefaesse umfuellen und zugedeckt im Kuehlschrank erstarren lassen.
Passt zusammen mit frischem Baguette zu allem Gegrilltem, auch auf Partys und Grillfeten wird sie gerne verputzt ;-9