Knoblauchbrot mit zwei Käsen
Zutaten
| 1 | langes Baguette | |
|---|---|---|
| 8 | Knoblauchzehen | |
| 150 | g | Mozzerella |
| 2 | EL | frisch geriebener Emmentaler |
| 1 | Bund | glatte Petersilie |
| 2 | EL | weiche Butter |
| ½ | TL | ;Salz |
| 1 | Msp. | ;Pfeffer, frisch gemahlen |
| Muskatnuss; frisch gerieben | ||
QUELLE Mit Knoblauch ISBN: 3-7742-1035-0 erfasst von: Alfons Grundl 2:244/6301.9 am: 16.11.1996 | ||
Zubereitung
Das Baguette auf einer Seite laengs aufschlitzen und die Krumen herauszupfen. Die Knoblauchzehen schaelen und durch die Knoblauchpresse in eine Schuessel druecken. Den Mozzerella erst in Scheiben, dann in Wuerfel schneiden und mit dem Emmentaler in die Schuessel geben.
Die Petersilie waschen und trockenschuetteln, fein hacken und mit der Butter in die Schuessel geben. Alles gut durchmischen und mit dem Salz, dem Pfeffer und der Muskatnuss wuerzen. Den auf 200 Grad vorheizen. Das aufgeschlitzte Brot mit der Mischung fuellen und schraeg in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Ein Backblech mit Alufolie auslegen. Die Brotscheiben darauflegen und im Backofen (Mitte) ca. 10 Minuten backen. Gleich heiss servieren.
TIP: Das Brot schmeckt als Haeppchen aus der Hand zu Wein und Bier, aber auch als Snack. Sie koennen das Brot vorbereiten und in Alufolie gepackt in den Kuehlschrank legen. Sie brauchen es nur noch in den Backofen schieben und koennen sich aufs Geniessen freuen.