Knoblauch-Kartoffeln
Zutaten
| 800 | g | Kartoffeln; geschält und |
|---|---|---|
| ; gewürfelt | ||
| Olivenöl | ||
| 200 | g | Knoblauchzehen; jung und |
| ; geschält | ||
| 0.20 | l | Milchwasser |
| 3 | EL | Rosmarin; gehackt |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
Zubereitung
In der Bratpfanne Olivenöl erwärmen. Die Kartoffeln zugeben, andämpfen, zugedeckt bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Wenden ca. 30 Minuten weich dämpfen. Unterdessen die Knoblauchzehen im Milchwasser 5-10 Minuten weich kochen, herausnehmen, abspülen, mit Haushaltpapier trocknen.
Für die Kartoffeln Hitze erhöhen, wenig Olivenöl zugeben.
Knoblauch und Rosmarin zugeben, mit den Kartoffeln unter wenden 2-3 Minuten goldig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Passt zu: grilliertem Fleisch, speziell zu Lamm.
Gepostet von Daniel Brack