Knoblauch, in Asche gegart

Zutaten

Zubereitung

Die unzerteilten Koblauchzwiebeln in Grill mit heisser Holzasche und Glut bedecken. So lange garen, bis die äusseren Zehen an der Oberfläche leicht verkohlt sind. Sehr heiss mit Weissbrot und Butter servieren. Wie eine duftende Creme drückt man Zehe für Zehe aus der Schale auf das Brot. Die leicht angerösteten Zehen haben ein etwas anderes, aber ebenso köstliches Aroma.

Auf diese Weise zubereiteter Knoblauch ist eine schmackhafte, ja wahrhaft göttliche Speise!

Quelle: Die Kunst des Kochens Time Live erfasst Günter Radmacher

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