Knackiger Rohkost-Salat
Zutaten
| 2 | Kohlrabi | |
|---|---|---|
| 4 | Möhren | |
| 1 | Bund | Lauchzwiebeln |
| 400 | g | Hähnchenbrustfilet |
| Salz, Pfeffer | ||
| 1 | EL | Öl |
| 8 | EL | Sonnenblumenkerne |
| 4 | EL | Creme fraiche |
| 200 | g | Joghurt (20 Prozent) |
| 1 | Bund | Minze oder Zitronenmelisse |
Zubereitung
Kohlrabi, Moehren schaelen, grob raspeln. Zwiebeln in duenne Ringe schneiden. Haehnchenbrust salzen, pfeffern, im heissen Oel rundum goldbraun braten. Sonnenblumenkerne in beschichteter Pfanne anroesten. Creme fraiche, Joghurt glattruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Minze feinhacken und unterruehren. Haehnchenbrust abkuehlen lassen und kleinwuerfeln. Mit geraspeltem Gemuese, Lauchzwiebeln anrichten, mit der Sosse begiessen und mit Sonnenblumenkernen ueberstreuen.
Tip fuer Eilige: Statt Haehnchenbrust auch fertig geraeucherte Putenbrust.
Pro Portion: ca. 370 Kalorien / 1.548 Joule Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeise |