Klostersuppe aus dem Stift Geras

Zutaten

Zubereitung

1 tb Oel

1 tb Mehl

1 l : Wasser

1/2 ts : Salz

1/2 ts Kuemmel

1/2 ts Majoran

1 Knoblauchzehe; gepresst

1 sm Zwiebel, fein gehackt

100 g Karotten; feine Wuerfel

50 g Petersilie; fein gehackt

50 g Sellerie; kleine Wuerfel

300 g Erdaepfel; kleine Wuerfel

1/2 Lauchstange; kleine Wuerfel

100 g Weisskraut; feinnudelig

1 Bruehwuerfel

H NACHLESE 3/94

Mehl in Oel hell anschwitzen und mit Wasser aufgiessen. Mit Salz, Kuemmel und Majoran wuerzen. Knoblauch und Zwiebel zugeben. Gemuese und Petersilie untermischen. Bruehwuerfel hineinbroeseln und die Suppe 30 min kochen lassen.

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