Kleine Pflaumen-Blätterteigtaschen
Zutaten
| 400 | g | Blätterteig |
|---|---|---|
| 15 | g | Trockenpflaumen |
| 100 | g | Zucker |
| 30 | ml | Pflaumenschnaps |
| 50 | g | Butter |
| 1 | Eigelb | |
| 1 | EL | ; Wasser |
QUELLE Lebensmittelrundschau Erfasst durch Peter Mess 31.08.97 | ||
Zubereitung
Trockenpflaumen entkernen. Butter und die Haelfte des Zuckers in eine Pfanne geben und schmelzen lassen. Trockenpflaumen und Pflaumenschnaps dazugeben.
Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten lang koecheln lassen, Trockenpflaumen anschliessend auf einem Teller abtropfen lassen.
Blaetterteig mit einem Nudelholz ausrollen (ca. 1 mm Dicke). Aus dem Teig zwoelf Stuecke von ungefaehr 7-8 cm Durchmesser schneiden, jeweils zwei Stuecke mit einer Trockenpflaume fuellen. Eigelb mit Wasse mischen, die Enden der Blaetterteigstuecke damit bepinseln, gut festdruecken. Den Rest des Eigelbs auf den Taschen verstreichen. Mit einer Prise Zucker bestreuen. Bei 200 Grad Celsius im BAckofen ca. 3-4 Minuten goldbraun backen lassen.
Die restlichen Trockenpflaumen mit den Blaetterteigtaschen auf Teller verteilen. Dazu passt Pflaumeneis oder dickfluessige Pflaumensauce.
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19970901132100w+1