Kleine Lauch-Quiches
Zutaten
Für den Teig: | ||
| 200 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 125 | g | Butter |
| 1 | x | Eigelb |
| 3 | EL | Milch |
| Salz | ||
Für den Belag: | ||
| 1 | x | Lauch |
| 50 | g | Schinken; gekochter |
| 100 | ml | Milch |
| 2 | x | Eigelb |
| 3 | x | Eiweiß |
| 150 | g | Crème fraîche |
| Pfeffer; schwarz, a.d.M. | ||
| Paprikapulver; edelsüss | ||
| 1/3 | TL | Senf; od. 1 Messerspitze |
Zubereitung
Aus Mehl, Fett, dem Eigelb, Salz und 2-3 El. Milch einen Mürbeteig kneten und kalt stellen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig in die gefetteten Förmchen drücken. Lauch putzen, fein schneiden, ein paar Lauchringe zum Dekorieren beiseite legen. Schinken fein würfeln.
Teigtörtchen 15 Minuten vorbacken.
Quelle: meine Familie & ich
From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ) Date: Sat, 27 Aug 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bollerix |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Mehlspeise Quiche Lauch Herzhaft |