Kleine adventliche Schokoladentorte im Marzipanmantel

Zutaten

Zubereitung

Am Vortag Sahne aufkochen, Halbbitter-Kuvertuere darin aufloesen und kalt stellen.

Springform mit Backpapier auslegen. Margarine schmelzen, Eier trennen. Eigelb mit zwei Essloeffel Wasser und Zucker dickschaumig schlagen. Margarine unterruehren. Eiweiss steif schlagen und darauf geben. Mehl, Schokoladenpulver, Kakao und Backpulver daruebersieben, alles locker unterheben und in die Form fuellen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad C (Gas: Stufe 2) 35 Minuten backen. Auskuehlen lassen.

Biskuit zweimal durchschneiden. Boeden mit Mocca traenken. Schokoladensahne steif schlagen. 2/3 auf zwei Boeden streichen. Torte wieder zusammensetzen und mit der uebrigen Creme rundherum einstreichen und kalt stellen. Fuer den Mantel Marzipan und zwei Essloeffel Puderzucker verkneten. Auf dem restlichen Puderzucker drei Millimeter dick ausrollen. Mit der Springform darauf einen Kreis markieren und ausschneiden. Restliches Marzipan zu einem ca. 70 cm langen und 5 cm breiten Streifen ausrollen und aufrollen. Raender begradigen. Marzipandeckel auf die Torte legen, Marzipanstreifen um den Rand wickeln und leicht andruecken. Torte auf ein Kuchengitter stetzen und Papier darunter legen. Fuer die Schokoglasur Vollmilch-Kuvertuere im heissen Wasserbad schmelzen, glattruehren, in die Mitte der Torte giessen und gleichmaessig verstreichen, trocknen lassen. Halbbitter-Kuvertuere im heissen Wasserbad schmelzen und glattruehren. oel unterruehren.

Rosenblaetter waschen, trocknen und mit Kuvertuere bestreichen. Trocknen lassen. Blaetter vorsichtig abziehen. Fuer die Schokoladenspaene restliche Kuvertuere auf ein kaltes Marmorbrett streichen und etwas fest werden lassen. Mit einem Spachtel breite Schokoladenspaene davon abziehen. Torte mit Schokospaenen und ~blaettern verzieren. Kakao darueberstreuen.

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