Kleckerkuchen
Zutaten
| 500 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 40 | g | Hefe |
| 80 | g | Zucker |
| ¼ | l | Milch |
| 80 | g | Butter |
| 1 | Ei | |
| 1 | Msp. | ; Salz |
FÜR DEN BELAG I: | ||
| ¼ | l | Milch |
| 20 | g | Butter |
| 30 | g | Grieß |
| 100 | g | Mohn; gemahlen |
| 50 | g | ; Zucker |
| 1 | Ei | |
| 1 | EL | Rum |
| ¼ | TL | Zimt |
FÜR DEN BELAG II: | ||
| 250 | g | Quark |
| 4 | EL | Milch |
| 1 | Eigelb | |
| 80 | g | ; Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Eiweiß | |
FÜR DEN BELAG III: | ||
| 250 | g | Kirschmarmelade |
| 1 | EL | Rum |
FÜR DEN BELAG IV: | ||
| 175 | g | Mehl |
| 100 | g | ; Zucker |
| ½ | Pck. | Vanillezucker |
| 100 | g | Butter; zerlassen |
| FÜR DAS BLECH: | ||
| Etwas Butter | ||
QUELLE: BACKVERGNUEGEN wie noch nie erfasst: v. Renate Schnapka am 10.01.97 | ||
Zubereitung
Aus den Zutaten von Mehl bis Salz einen Hefeteig bereiten und auf das gefettete Backblech legen. Milch, Butter und Griess aufkochen und 5 Min. quellen lassen, dann mit dem Mohn, dem Zucker, dem Ei, dem Rum und dem Zimt verruehren.
Den Quark mit der Milch, dem Eigelb, dem Zucker und dem Vanillezucker mischen. Das Eiweiss steifschlagen und unterheben.
Die Marmalede mit dem Rum verruehren.
Das Mehl mit Zucker, dem Vanillezucker und der Butter mischen, zu Streuseln zerreiben.
Kleckse von der Mohnmasse, dem Quark und der Marmelade auf dem Hefeteig verteilen. Die Streusel daruebergeben.
15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. 30 Min.
backen.