Klassische weiße Sause (Basisch)
Zutaten
| 250 | ml | ;Wasser |
|---|---|---|
| 2 | EL | Butter |
| ½ | Tasse | Süße Sahne |
| ½ | Tasse | Dinkel; fein ausgemahlen |
| 1 | TL | Fermentgetreide |
| 1 | Msp. | ;Vollmeersalz |
| 1 | Msp. | Muskat |
| Nach Belieben fr. Kräuter | ||
QUELLE Wer ist Gesundheitskiller Nr. 1? v. G.Friebel-Roehrig und E.Wellmann | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 27.05.97 | ||
Zubereitung
1. Variante:
Die Butter in einem Topf zerlassen. Den feingemahlenen Dinkel einruehren und anschwitzen lassen. Mit dem Wasser abloeschen und 5 Min. auf kleiner Stufe koecheln lassen. Mit Vollmeersalz, Fermentgetreide und Muskat abschmecken. Die gehackten Kraeuter darueberstreuen.
2. Variante.
Das feingemahlene Dinkelmehl in etwas kaltem Wasser aufloesen und in koechelndes Gemuesewasser einruehren. 5 Min. quellen lassen. Die Gewuerze, das Fermentgetreide und die Sahne dazugeben und die Kraeuter darueberstreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Aufbau Sauce Getreide Sahne Gemüsegericht |