Klapperschlange thailändisch
Zutaten
| ½ | Klapperschlange, geköpft, ausgenommen u. enthäutet | |
|---|---|---|
| 1 | Dose | Kokosmilch |
| 2 | EL | Grünes Thaicurry |
| evtl. kirschgrosse grüne Auberginen | ||
| Hühnerbrühe | ||
| gehackte scharfe Schoten | ||
| Salz, Pfeffer | ||
Zubereitung
Die Klapperschlange mit der Kokosmilch (diese mit Wasser verdünnen, bis alles bedeckt ist) und dem Grünen Thaicurry 4-5 Std. milde köcheln. Evtl. kirschgrosse grüne Auberginen, Hühnerbrühe und die scharfen Schoten mitkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu Duftreis.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 10 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Fritz Erik Hoevels |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Klapperschlange |