Klapperschlange auf chinesische Art
Zutaten
| ½ | Klapperschlange, geköpft, ausgenommen u. enthäutet | |
|---|---|---|
| Hühnerbrühe, bis alles bedeckt ist | ||
| 4 | EL | Gelbe Bohnenmasse |
| 4 | Rote Schoten | |
| Zwiebeln | ||
| 4 | Knoblauchzehen, gehackt | |
| 2 | EL | dunkle Sojasauce |
| 1 | TL | 5-Gewürz-Pulver |
| evtl. etwas Vetsin | ||
| 1 | TL | Kandiszucker |
| 3 | EL | Reiswein oder Enzianschnaps |
| 1 | EL | Stärke (Kartoffel oder Mais) |
| Salz, Pfeffer | ||
Zubereitung
Alles zusammen mindestens 4 Std. mild köcheln, evtl. 5. Dazu Reis.
| Portionen: | |
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| Vorbereitungszeit: | 45 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Fritz Erik Hoevels |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Klapperschlange |