Kiwi-Geflügel-Salat
Zutaten
Für 4 - 6 Portionen | ||
| 700 | g | Hähnchenbrustfilet |
|---|---|---|
| 20 | g | Butterschmalz |
| Salz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| 1.50 | TL | grüner Pfeffer aus dem Glas |
| 1 | Glas Mayonnaise (250 ml, 50 %) | |
| 3 | EL | saure Sahne |
| 1.50 | EL | Zitronensaft |
| Worcestershiresauce | ||
| 5.50 | Kiwis | |
| ½ | Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
1. Hähnchenfleisch von der groben Sehne befreien und in dem heißen Butterschmalz von jeder Seite 3 - 5 Minuten braten. Salzen und pfeffern.
2. Pfefferkörner abspülen, abtropfen lassen und hacken. Mayonnaise mit der sauren Sahne verrühren, mit Salz, Zitronensaft, Worcestershiresauce und grünem Pfeffer abschmecken.
3. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Das abgekühlte Hähnchenfleisch ebenfalls in Scheiben schneiden. Kiwis und Hähnchenfleisch im Wechsel anrichten und mit der Sauce übergießen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüberstreuen.
Pro Portion (bei 6 Portionen) ca.
20 g E, 27g F, 10 g KH = 374 kcal (1565 kJ)
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Kiwi-Geflügel-Salat
Hauptspeise: Möhren-Fischragout
Nachspeise: Birne Helene
Zubereitungszeit
20 Minuten
Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Vorspeise Geflügelgericht |