Kirschli-Creme-Schnitten
Zutaten
| 2 | EL | Zucker |
|---|---|---|
| 1 | Pck. | Puddingpulver Vanille |
| 550 | ml | Milch: |
| ; 5 tb Milch (1) | ||
| ; 450 ml Milch (2) | ||
| ; restliche Milch (3) | ||
| 1 | Pck. | Backmischung Kirschli- Kuchen (465g) |
| 325 | g | Butter; weich: |
| ; 175 g Butter (1) | ||
| ; 150 g Butter (2) | ||
| 3 | Eier | |
| 1 | Glas Sauerkirschen (720 ml) | |
| 1 | Zitrone; abgeriebene Schale | |
| 50 | g | Kokosfett |
| 100 | g | Halbbitterkuvertüre |
| 100 | g | Vollmilchkuvertüre |
| Schlagsahne; nach Belieben | ||
| Cocktailkirschen; nach Belieben | ||
| Zitronenmelisse; nach Belieben | ||
QUELLE gepostet: Sabine Sellien | ||
Zubereitung
Zucker, Puddingpulver und Milch (1) verruehren. Milch (2) aufkochen lassen, Puddinpulver einruehren und nochmals aufkochen lassen. Pudding zugedeckt abkuehlen lassen. In der Zwischenzeit Backmischung und Schokoladenstueckchen (liegen der Packung bei) in einer Schuessen mischen. Butter (1), Eier und Milch (3) zufuegen und alles zu einem glatten Teig verruehren. Kirschen abtropfen lassen. Ein Backblech fetten und mit Alustreifen auf 34 x 28 cm begrenzen. Teig daraufstreichen. Kirschen darauf verteilen und im Backofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen. Abkuehlen lassen. Butter (2) und Zitronenschale ca. 15 Minuten dickschaumig aufschlagen. Pudding nach und nach unterschlagen. Buttercreme auf den Kuchen streichen und kuehl stellen. Kokosfett und Kuvertuere im heissen Wasserbad schmelzen und unter Ruehren etwas abkuehlen lassen. Auf dem Kuchen verstreichen und evtl. mit einem Zackenkamm Wellen hineinziehen. Kuchen in Stuecke schneiden und nach Belieben mit Sahnetuffs, Cocktailkirschen und Zitronenmelisse verzieren.
:Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden :pro Stueck ca. 1680 Joule / 400 kcal