Kirschkuchen mit Guss
Zutaten
Rührteig | ||
| 1 | Glas (680 ml) Schattenmorellen | |
|---|---|---|
| 200 | g | Butter oder Margarine |
| 150 | g | Zucker |
| 4 | Eier | |
| 300 | g | Mehl |
| 1.50 | TL | Backpulver |
Buttercreme | ||
| ½ | l | Milch |
| 2 | EL | Zucker |
| 1 | Pkt. Puddingpulver (Sahne-Geschmack) | |
| 250 | g | Butter |
| 2 | EL | Puderzucker |
Guß | ||
| ¼ | l | Kirschsaft, knapp |
| 2 | Pkt. gezuckerter roter Tortenguß | |
Zubereitung
Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Fett, Zucker, Zitronenschale, Eier, Mehl und Backpulver mit dem Handrührgerät verrühren. Backblech fetten, mit Paniermehl bestreuen. Teig gleichmäßig darauf streichen, Kirschen darauf verteilen, etwas eindrücken und backen.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
25 -30 Minuten
Inzwischen einen Pudding nach Packungsanweisung zubereiten.
Abkühlen lassen, dazu mit Folie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Butter und Puderzucker cremig aufschlagen. Pudding eßlöffelweise unterrühren. Buttercreme auf den abgekühlten Kuchen streichen, ca. 1 Stunde kühl stellen. Abgetropften Kirschsaft mit zusätzlichem Saft auf 1/2 l Flüssigkeit auffüllen. Tortenguß im Kirschsaft glattrühren. Unter Rühren aufkochen, kurz abkühlen lassen, eßlöffelweise auf der Buttercreme verstreichen. Nochmals ca. 20 Min. kühl stellen, in Dreiecke aufschneiden.
Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Kuchen Kirsche |