Kirschkuchen aus Quark-Öl-Teig mit Vanilleguss
Zutaten
Grundrezept: Quark-ÖL-Teig | ||
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 3 | TL | Backpulver; gestrichen |
| 125 | g | Magerquark |
| 4 | EL | Milch |
| 4 | EL | Rapsöl |
| 60 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillin-Zucker |
| 1 | Spur ; Salz | |
Füllung und Guss | ||
| 1 | Glas Sauerkirschen; a 720 ml | |
| 4 | Eier | |
| ½ | Zitrone; abgeriebene Schale | |
| 1 | Pck. | Vanillin-Zucker |
| 500 | g | Vanille-Joghurt |
Zubereitung
Für den Teig:
Mehl und Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben, zusammen mit dem Quark, der Milch, dem Rapsöl, Zucker, Vanillin-Zucker und dem Salz mit den Knethaken des Handrührers zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Springform mit Rapsöl ausstreichen, Teig mit 2 cm hohem Rand in die Form drücken. Abgetropfte Kirschen auf dem Teig verteilen.
Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Für den Guss:
Eier trennen. Zitronenschale, Vanillin-Zucker und Eigelb unter den Joghurt rühren. Eiweiss steif schlagen, vorsichtig unterheben. Guss über die Früchte geben. Das Ganze im Backofen 50 bis 60 Minuten backen.
Quelle: Nach: Cma-Broschüre erfasst: A.Bendig
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Astrid |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Kuchen Kirsche Vanille |