Kirschenmichel
Zutaten
| 2 | Brötchen ;altbacken | |
|---|---|---|
| 125 | g | Quark ;20% Fett |
| 3 | EL | Zucker |
| 2 | Eier | |
| 1 | TL | Abgeriebene Zitronenschale |
| 250 | g | Kirschen |
| 125 | ml | Milch |
| 1 | EL | Zimtzucker |
QUELLE Rosemarie Farkas - Römertopf leicht gemacht gepostet von Peter Kümmel | ||
Zubereitung
Den Roemertopf mit kaltem Wasser abbrausen, sonst zieht der Auflauf zu viel Wasser. Die Broetchen in duenne Scheiben schneiden und die Haelfte davon auf dem Boden der Form ausbreiten. Den Quark mit 2/3 des Zuckers, der Haelfte der Eier und der Zitronenschale verruehren. Die Masse in den Roemertopf fuellen. Die Kirschen waschen und entsteinen (Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen) und ebenfalls in den Roemertopf fuellen. Die restlichen Broetchenscheiben darueberlegen. Die Milch mit dem uebrigen Ei verquirlen, mit dem restlichen Zucker suessen und ueber die Brotscheiben giessen. Dabei darauf achten, dass das ganze Brot gut angefeuchtet wird. Den Zimtzucker darueber streuen. Den Roemertopf schliessen und in den kalten Backofen stellen. Bei 200 Grad in etwa 1 1/4 Stunden garen. Wenn man Kirschen aus dem Glas verwendet, kann man den Saft erhitzen, mit etwas Speisestaerke andicken und als Sauce zu dem Kirschenmichel reichen. Ansonsten passt eine Weinschaumsauce gut dazu.