Kirschen im Reisring
Zutaten
| 250 | g | Langkornreis |
|---|---|---|
| ¼ | l | ;Wasser |
| 75 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| 1/8 | l | Apfelsaft |
| 1/8 | l | Milch |
| 690 | g | Kirschen, Dose |
| 1 | EL | Öl |
| 2 | TL | Speisestärke |
| 1 | Zitronenschale, abgerieben | |
| 3 | EL | Rum |
| 1 | EL | Speisestärke; für die Soße |
Zubereitung
Reis auf ein Sieb schütten, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Wasser, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Apfelsaft in einem Topf aufkochen. Reis reingeben und bei niedriger Temperatur 15 Minuten quellen lassen. Nach 5 Minuten die Milch reinrühren.
Kirschen mit einem 1/8 Liter des Saftes (Rest aufheben) in einem Topf erhitzen. Mit einem Schaumlöffel rausnehmen, abtropfen lassen. In den Reis mischen. Ring- oder Reisform mit Öl einfetten.
Reis in die Form füllen und behutsam andrücken. Auf eine runde Platte stürzen. Warm stellen. Restliche Kirschen aufkochen. Mit in kaltem Wasser angerührter Speisestärke binden, mit Zitronenschale und Rum würzen.
In den Reisring füllen. Warm servieren. Restlichen Kirschsaft in einem Topf aufkochen, Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren. Saft damit binden. Soße getrennt reichen.
Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
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| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ruth |
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| Kategorien: | Dessert Reisgericht |