Kirsch-Quark-Auflauf
Zutaten
| 2 | EL | Pflanzenmargarine |
|---|---|---|
| 3 | Eier; aufgetrennt | |
| 1 | Vanilleschote | |
| 50 | g | Grieß |
| 500 | g | Magerquark |
| 1 | Zitrone, unbehandelt; Saft und abgeriebene Schale | |
| Fluessiger Süßstoff | ||
| 500 | g | Kirschen |
| 20 | g | Mandeln; abgezogen |
Zubereitung
Margarine geschmeidig ruehren. Eigelb nach und nach unterruehren. Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit Griess, Quark, Zitronensaft und -schale unter die Eigelbmasse ruehren. Die Masse mit fluessigem Suessstoff abschmecken.
Kirschen abspuelen, trockentupfen, entsteinen und unter die Quarkmasse ruehren. Eiweiss mit einem elektrischen Handruehrgeraet steif schlagen und vorsichtig unterziehen.
Die Masse in eine gefettete Auflaufform fuellen und mit Mandeln bestreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.