Kirsch-Mascarpone-Schichtspeise
Zutaten
| 400 | g | Sauerkirschen; entsteint |
|---|---|---|
| 200 | ml | Kirschsaft |
| 20 | g | Zucker |
| 1 | EL | Speisestärke |
| 1/8 | l | Vanillesauce; Glas |
| 500 | g | Mascarpone |
| 2 | Pck. | Vanillezucker |
| 12 | Löffelbiskuits | |
| 6 | EL | Amaretto |
QUELLE Nach Schoener Essen Erfasst (10.07.96) von Ilka Spieß + Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Die Kirschen mit dem Kirschsaft und dem Zucker mischen und einmal aufkochen. Die Speisestaerke mit wenig kaltem Wasser verruehren, zu den Kirschen geben und unter Ruehren aufkochen. Das Kirschkompott kalt werden lassen.
Inzwischen die Vanillesauce mit Mascarpone und dem Vanillezucker glattruehren. Die Haelfte der Masse in eine Form oder Schuessel streichen. Die Loeffelbiskuits mit dem Amaretto traenken und auf die Mascarponeschicht legen. Das kalt gewordene Kirschkompott gleichmaessig darueber streichen.
Die restliche Mascarponecreme mit einem Spritzbeutel mit Sterntuelle gitterartig auf das Kompott spritzen.
Dessert mindestens 30 Minuten im Kuehlschrank durchkuehlen lassen.
Wenn das Dessert auch von Kindern gegessen werden soll, sollten die Loeffelbiskuits nicht mit Amaretto sondern mit einem kraeftigen Kakao getraenkt werden.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ursula |
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| Kategorien: | Süßspeise Kirsche Mascarpone |