Kirsch-Makronen-Torte
Zutaten
FüR DEN MüRBETEIG | ||
| 200 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 100 | g | Butterschmalz, weiches |
| 50 | g | Zucker |
| 1 | Schuß | Salz |
| 1 | Ei | |
FüR DEN BELAG: | ||
| 400 | g | Sauerkirschen |
FüR DIE MAKRONENMASSE: | ||
| 4 | Eiweiß | |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 900 | g | Zucker |
| 150 | g | Haselnüsse, gemahlene |
| 150 | g | Mandeln, gemahlene |
ZUM BESTREUEN: | ||
| 2 | EL | Haselnußblättchen |
Zubereitung
Für den Teig Mehl, Butterschmalz, Zucker, Salz und das Ei mit 1 EL Wasser verknoten. Im Kühlschrank 3
0
Minuten ruhen lassen, dann in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm 0) drücken, einen klei
nen
Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im Backofen (E-Herd: 200 Grad;
Gasherd: Stufe 3) 15 Minuten vorbacken.
Kirschen waschen, entkernen und auf dem Tortenboden verteilen. Eiweiß mit 4 EL kaltem Wasser und
Zitronensaft steif schlagen. Zucker langsam einriegeln lassen und verrühren. Nüsse vorsichtig unterhe
ben und
die Masse auf die Kirschen- geben, glattstreichen. Haselnußblättchen darüber streuen und den Kuchen i
m
Backofen (E-Herd: 160 Grad; Gasherd: Stufe 2) weitere 60-65 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und
auskühlen lassen.
Tip: Wenn das Fett für den Teig noch zu hart ist - in der Mikrowelle wird´s in Rekordzeit weich. Für
100 g Fett,
z.B. Butterschmalz, reichen 15 Sekunden bei 600 Watt.
| Stichworte | Kirsche, Torte |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Journal für die Frau 13 / 94 | |
| Notizen (**) : | |
| Erfaßt von Lothar Schäfer | |
| Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de | |
| Zusatz : | |
| Zubereitungszeit | |
| ca. 1 1/2 Stunden | |
| 500 kcal | |
| 2100 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen Gebäck Pralinen, Konfekt |