Kirsch-Herzen
Zutaten
| 1 | Pck. | TK-Blätterteig |
|---|---|---|
| 1 | Ei | |
| 125 | g | Sauerkirschen, abgetropft |
| 125 | g | Sahnequark |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 2 | EL | Zucker |
| 40 | ml | Kirschlikör |
| 50 | g | Sahne |
| 3 | EL | Hagelzucker |
| Zitronenmelisse z.Garnieren | ||
ERFASST VON Susanne Harnisch September 1998 | ||
Zubereitung
Blaetterteig auftauen lassen und mit einem Messer Herzen ausschneiden. Bei der Haelfte der Herzen das Innere bis auf einen Rand von 1 cm herzfoermig heruasschneiden.
Ei trennen, Raender der ganzen Herzen mit Eiweiss bestreichen. Die ausgeschnittenen Herzraender und das Innere mit Eigelb bestreichen. Den "Herzboden" mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 220 °C ca. 15 min backen. Abkuehlen lassen.
Einige Kirschen zum Garnieren zur Seite legen. Den Rest puerieren und mit dem Quark, dem Zucker und dem Likoer verruehren. Sahne steif schlagen und unterziehen.
Die Kirschcreme in die abgekuehlten Blaetterteig-Herzen fuellen, mit Hagelzucker, Kirschen und Zitronenmelisse garnieren.
Zum Garnieren aus den Teigresten kleine Herzen ausstechen, bei 220 °C (Gas: Stufe 4) 5-10 m in backen.
| Pro Person ca. | 375 kcal |
| Pro Person ca. | 1570 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michel |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Süßspeise Blätterteig |