Kirsch-Grießtorte
Zutaten
| ½ | l | Milch |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| 125 | g | Grieß |
| 1 | kg | Süßkirschen |
| 60 | g | Butter |
| 125 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillinzucker |
| 3 | Eigelb | |
| ½ | Zitrone; NUR Schale | |
| 75 | g | gemahlene Mandeln |
| 3 | Eiweiß | |
QUELLE erfasst von Gunther Mannigel | ||
Zubereitung
Die Milch mit dem Salz bei starker Hitze zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, den Griess unter Ruehren hineinstreuen und ihn zum Quellen stehenlassen. Die Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Das Fett schaumig ruehren und nach und nach den Zucker, den Vanillinzucker, das Eigelb, die Zitronenschale, die Mandeln und den noch warmen Griessbrei hinzugeben und gut mit dem Schneebesen verruehren. Zum Schluss das zu steifem Schnee geschlagene Eiweiss und die Kirschen vorsichtig unterheben.
Die Masse in eine gefettete Springform fuellen und im Backofen (E: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen.