Kirsch-Eistorte Royal

Zutaten

Zubereitung

1. Sahneschicht:
Sahne mit Zucker, Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen.

Etwas steife Sahne (Menge siehe bei den Zutaten) fuer die Dekoration in einen Spritzbeutel fuellen. In den Kuehlschrank legen.

Eine Springform leicht einfetten und anschliessend mit Backpapier auslegen (Das Fett haelt das Papier an den Tortenformwaenden fest, so dass nichts verrutschen kann). Steife Sahne in die From fuellen. Im Gefrierschrank ca. 1 Stunde anfrosten lassen. Zwischendurch immer wieder gut umruehren, damit sich in der Sahne keine Eiskristalle bilden koennen.

2. Sahneschicht:
Sahne mit Sahnesteif aufschlagen.

Kirschwasser unter die Kirschsauce ruehren. Diese Masse vorsichtig unter die steife Sahne ziehen, bis sie gleichmaessig rosa ist.

Die zweite, rosagefaerbte Sahneportion auf die schon gefrorene Schicht streichen. Torte weitere 1-2 Stunden im Gefrierschrank frosten. Auch die zweite Sahneportion waehrend des Gefrierens gelegentlich umruehren.

Dekoration:
Den vorbereiteten Spritzbeutel aus dem Kuehlschrank nehmen. Damit einige dekorative Sahnetuffs rigsherum an den Tortenrand spritzen.

Kirschsauce in die Tortenmitte loeffeln. Auf den Saucenspiegel einen letzten Sahnetuff spritzen.

Die Kirschen zwischen oder auf die Sahnetuffs setzen. Die ganze Tortenoberflaeche mit Schokostreuseln bestreuen.

Zubereitung ca. 20 Min., Kuehlzeit ca. 3 Std., Pro Stueck ca. 480 Kalorien.

TIP:
Die Sahneeis-Torte mit Kirschen wird noch koestlicher, wenn Sie statt der fertigen Kirschsauce frische Kirschen benutzen. Puerieren Sie die Fruechte im Mixer, Stellen Sie einen Teil des Puerees fuer die Dekoration beiseite, und ruehren Sie den Rest mit Kirschwasser glatt. Ziehen Sie das "beschwipste" Pueree unter die Sahne, und verfahren weiter wie beschrieben.

Aber auch mit Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Aprikosen oder Pfirsichen laesst sich das Rezept abwandeln.

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