Kinderfest mit Hähnchenburger, Nudelsalat, Kirschwaffeln

Zutaten

Zubereitung

Kinderfest m. Haehnchenburger, Nudelsalat, Kirschwaffeln + selbsgemachtem Ketchup.

1) Fuer das Ketchup die puerierten Tomaten mit dem Senf und dem Meerrettich leicht cremig einkochen, mit Jodsalz + Pfeffer, etwas Zucker und Tabasco feurig pikant abschmecken und auskuehlen lassen.

2) Die Haehnchenbrust mit Salz + Pfeffer, etwas Rosmarin wuerzen und in Buttschmalz von beiden Seiten etwa 10-15 Min. goldbraun braten und auskuehlen lassen.

3) Die Baguettebroetchen halbieren und die Unterseite mit dem Ketchup bestreichen. Eissalatblaetter, enthaeutete Tomaten- + Gurkenscheiben und die in duenne Scheiben geschnittene Haehnchenbrust darauflegen.

Nochmals mit Ketchup bestreichen + obenauf die andere Baguettehaelfte legen. Den restlichen Ketchup dazureichen.

Nudelsalat:
Nudeln in Salzwasser auf den Biss kochen, abschrecken und auskuehlen lassen.

Aus Joghurt, etwas Mayonnaise, Jodsalz, Essig, Senf, Pfeffer + etwas Zucker ein pikantes Dressing herstellen und ueber die Nudeln geben.

Paprikaschoten, Schinken und gekochtes Ei in kleine Wuerfel schneiden + daruntermischen. Kaltstellen, etwas ziehen lassen und vor dem Anrichten nochmals abschmecken.

Kirschwaffeln: Fuer den Teig:
1)Butter, Zucker + Vanillezucker schaumig ruehren, anschliessend Eier dazugeben. Mehl, Staerkemehl + Backpulver vermischen + in die Msse sieben. Mit der Milch zu einem dickfluessigen Teig verarbeiten + im Waffeleisen nach Gebauchsanweisung ausbacken.

2) In der Zwischenzeit die entkernten Kirschen in Johannisbeersaft auf den Biss garen. Mit Zucker und Honig angenehm suessen. Kartoffelstaerke in etwas kaltem Wasser anruehren, zu den Kirschen unter staendigem Ruehren dazugeben, aufkochen lassen + so die Kirschen leicht binden + zu den Waffeln reichen.

Rezepte -> Rezepte 2... -> Rezepte 21... -> Rezepte 217..