Kichererbsensuppe
Zutaten
| 3 | Zwiebeln | |
|---|---|---|
| 20 | g | Butter oder Margarine |
| 1 | EL | Curry |
| 1 | Dose | Kichererbsen (Einwage 560 g) |
| ½ | l | Brühe (Instant) |
| 3 | ungebrühte grobe Bratwürste | |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Zitrone | |
| 2 | EL | frisch geriebener Käse (Emmentaler oder Gouda) |
| 2 | Möhren | |
| Salz | ||
Zubereitung
Zwiebeln abziehen und würfeln. In heissem Fett glasig dünsten. Curry zugeben und kurz mitdünsten. Kichererbsen mit Flüssigkeit und die Brühe zugeben. Im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze erwärmen. Inzwischen das Brät aus den Würsten herausdrücken. In heissem Öl rundherum zehn Minuten braten. Schnittlauch abspülen, trockentupfen und fein zerschneiden. Schnittlauchröllchen mit abgeriebener Zitronenschale und geriebenem Käse mischen. Möhren schälen und grob raffeln. Etwa drei Esslöffel Kichererbsen aus der Suppe im Mixer oder Blitzhacker pürieren oder durch ein Sieb streichen. Möhren, Klösse und Kichererbsenpüree zur Suppe geben. Die Suppe mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Mit chnittlauch-Käse-Mischung bestreut servieren.
Pro Portion ca. 685 Kalorien / 2867 Joule
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christian |
| Quellenangabe: | Article: 171 of |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Erbsen Kichererbsen Hülsenfrüchte |