Kichererbsen-Curry (Chhole)
Zutaten
| 150 | g | Zwiebeln |
|---|---|---|
| 30 | g | Frische Ingwerwurzel |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 3 | EL | Butterschmalz |
| 2 | TL | Korianderpulver |
| ¼ | TL | Chilipulver |
| 1 | TL | Amchor; Mangopulver ersatzweise |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | TL | Kreuzkümmel; gemahlen |
| 1 | TL | Garam Massala; asiatisches Gewürz |
| 1 | TL | ; Salz |
| 1 | kl. | Dose geschälte Tomaten; 240 g EW |
| 150 | ml | ; Wasser |
| 2 | kl. | Dosen Kicherebsen; à 265g EW |
| 1 | Topf Koriandergrün | |
DIESES REZEPT WURDE FÜR MICH konvertiert & angepasst v. K.-H. Boller 2:2426/2270.7 Bollerix@seerose.domino.de abgetippt im Januar 1997 | ||
Zubereitung
Zwiebeln fein würfeln. Ingwer schälen und fein hacken. Knoblauch durchpressen. Fett erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch goldbraun andünsten. Gewürze dazugeben und unter Rühren kurz anschwitzen.
Tomaten zerdrücken, mit Saft und Wasser in den Topf geben und einmal aufkochen lassen. Kichererbsen in ein Sieb geben, kurz abspülen, abtropfen lassen und in den Topf geben. Offen 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze dicklich einkochen lassen.
Zum Servieren den Koriander grob hacken und unterrühren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Tomate Kichererbsen Curry Indien |