Ki-Ba-Kuchen
Zutaten
für den Teig | ||
| 150 | g | Mehl |
|---|---|---|
| ½ | TL | Backpulver |
| 70 | g | Zucker |
| 1 | Ei | |
| 65 | g | Butter |
für die Creme | ||
| 500 | g | Bananen |
| Wasser | ||
| 180 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanille-Puddingpulver |
| 500 | ml | Milch |
| 40 | g | Zucker |
| 2 | Eier | |
für den Belag | ||
| 700 | g | Kirschen(Glas) |
| 30 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Für den Teig, Mehl, Backpulver in eine Schüssel geben. Mit Zucker, Ei und Butter in kleineren Stücken zu einem Teig verarbeiten
Den Teig mit einem 3 cm Rand in eine gefettete Springform ausrollen.
Mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei
200-220°C(vorgeheizt) 15 Minuten backen.
Die geschälten Bananen zusammen mit dem Zucker und etwas Wasser in einem Topf erhitzen bis sie weich sind. Anschließend zu einem Brei stampfen, sieben und erkalten lassen Mit dem Puddingpulver, 40g Zucker und 400ml Milch nach Packungsbeilage einen Pudding zubereiten. Bananenmus und die 2 Eier unterrühren.
Den Pudding auf den Boden verteilen, Kirschen gut abtropfen lassen (nach Kerne durchsehen).
Bei gleicher Temperatur 30 minuten backen.
Danach sofort mit Butter bestreichen und mit einer Mischung Vanillezucker und Zucker bestreuen.
Tipp:Ich habe auch getestet mit einem Schuß Amaretto in den Vanillepudding, dann aber die Milchmenge reduzieren, schmeckt super.
Erfahrener Anfänger
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