Keskuel (Milchdessert)
Zutaten
| 250 | g | Mandeln; gerieben |
|---|---|---|
| 1 | l | Milch |
| 1 | Tasse | ;davon (1) |
| 100 | g | Reismehl |
| 300 | g | Zucker |
| 100 | g | Kokosraspel |
| ;Salz | ||
| 100 | g | Pistazien; gehackt |
QUELLE Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
3/5 der Mandeln mit kalter Milch (1) verruehren. Die restliche Milch zum Kochen bringen. Das Reismehl mit etwas Wasser anruehren und in die kochende Milch geben, den Zucker und die kalte Mandelmilch unterruehren. Kokosraspel dazumischen und unter stetigem Ruehren auf kleiner Flamme zu einem dicken Brei kochen.
Salzen, in Portionenschaelchen geben und erkalten lassen.
Die eine Haelfte jeder Portion mit den restlichen geriebenen Mandeln, die andere mit den Pistazien bestreuen.