Kerrie Telor (Curryeier)
Zutaten
| 8 | Eier, hartgekocht | |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 4 | Knoblauchzehen | |
| Sonnenblumenöl | ||
| 1 | TL | Gelbwurzel (Kunjit) |
| 1 | TL | Trassi |
| ¼ | TL | Zitronengras, gemahlen |
| 1 | roten spanischen Pfeffer | |
| 1 | Djuruk Purut Blatt | |
| 1 | Salamblatt(Lorbeerblatt) | |
| 200 | ml | Kokosmilch |
| Salz | ||
QUELLE: | ||
Lody van Rijssel, Holland | ||
Erfasst und aus dem | ||
Holländischen übersetzt | ||
von Gudrun Schröder | ||
mertens@worldonline.nl | ||
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch, Gelbwurzel, Trassi, spanischen Pfeffer und etwas Salz zusammen fein mahlen (uleken) und im Oel anbraten. Die Kokosmilch dazu geben. Die abgekuehlten Eier abpellen und vorsichtig (!) leicht platt druecken und dann in die Sauce legen. Das Gericht leicht eindicken lassen und servieren (natuerlich mit Reis).
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Alfred |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Indonesien Vegetarisch |