Kerbelsuppe
Zutaten
| 1 | Bund | Suppengrün |
|---|---|---|
| 10 | g | Margarine |
| 375 | g | Kartoffeln |
| 1 | Bund | Kerbel |
| 750 | ml | Fleischbrühe |
| ;Salz | ||
| 125 | ml | Schlagsahne |
| 2 | EL | Kerbelblättchen; gehackt |
QUELLE erfasst von Peter Kümmel | ||
Zubereitung
Suppengruen putzen, waschen und kleinschneiden. Margarine zerlassen und das Suppengruen darin anduensten. Kartoffeln schaelen, waschen und in Wuerfel schneiden. Kerbel unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, mit dem angeduensteten Suppengruen in Fleischbruehe geben, mit Salz wuerzen, zum Kochen bringen, gar kochen lassen und die Suppe durch ein Sieb streichen. Schlagsahne hinzugiessen, erhitzen und die Suppe mit Salz abschmecken. Gehackte Kerbelblaettchen unterruehren.