Kefirsuppe mit Wakamee-Algen
Zutaten
| 500 | g | Kefir |
|---|---|---|
| 500 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Ei; roh | |
| ;Pfeffer aus der Mühle | ||
| ;Salz | ||
| einige Wakamee-Algen | ||
ERFASST/KONVERTIERT Peter Mess COOKNET 235:570/210 aus Vegetarisch Fit 3/95 | ||
Zubereitung
Den Kefir mit dem Gemuesefond und dem Ei verquirlen und im Topf unter staendigem Ruehren mit dem Schneebesen erhitzen.
Wenn die Suppe kurz vor dem Aufkochen ist, sofort von der Kochplatte ziehen, sonst gerinnt das Ei.
Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die in lauwarmem Wasser aufgequollenen Wakamee-Algen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Suppe in vorgewaermte Teller geben und die abgetropften Algen darueber geben.